Коптильня з гідрозакривом для гарячого копчення S

Коптильня з гідрозакривом для гарячого копчення S

Коптильня з гідрозакривом для гарячого копчення (400х280х280)

Копчення — це тип теплової обробки продуктів, що надає аромату і надає консервувальну дію. Продукти, піддані копченню, просочуються бактеріостатичними речовинами коптильного диму та частково зневоднюються, завдяки чому термін зберігання їх багаторазово збільшується.

До речовин, що додають копченим продуктам особливого смаку й аромату, належать феноли та їхні похідні, а також деякі фракції альдегідів і смолистих речовин, мурахи й оцтова кислоти.

Принцип дії: на дно коптильні насипаємо тирси (під піддон), викладаєте на решітку продукт, накриваємо кришкою. Ставимо коптильню на відкритий вогонь (головне рівно) і заливаємо периметром кришки воду (так званий гідрозакрив). На кришці наварений штуцер (на нього можна надягати трубку та виводити у вікно або витяжку, щоб використовувати в домашніх умовах) — це єдиний шлях надходження кисню в коптильню. Щойно з нього починає йти дим, треба засікати час — процес пішов!

Коптильня досить компактна та водночас дуже містка. У цю коптильню з легкістю поміщається велика курка, кілька кілограмів курячих крил і риба вагою приблизно 3 кг. Коптилка виготовлена з якісних матеріалів, що гарантує тривалий термін експлуатації. Продукти гарячого копчення власного приготування виходять красивими зовні та, головне, смачними!

Риба готується 20-40 хв, курка від 35 хвилин до 60 хвилин (якщо ціла), сало 30 хвилин. Незамінна річ на природі (якщо шашлик набрид)!

Комплект містить: 2 решітки (можна використовувати одну), піддон для стікання жиру, інструкція, тирси. Кожна коптильня в індивідуальному пакованні.

Характеристики:

- Тип коптильні: деревна

- Тип копчення: гаряче

- Разове завантаження коптильні: до 4 кг

- Конструкція: суцільна

- Джерело диму: тріска, тирси

- Коптильня двоярусна

- Підходить для гарячого копчення риби, м'яса, птиці, сала та фруктів.

- Коптильня з гідрозакривом

- Матеріал — сталь.

- Товщина металу — 1.5 мм.

- Вага — 10 кг

Розміри (зовнішні):

- висота 280 мм

- довжина 400 мм

- ширина 280 мм

Комплектація

- Коптильня

- Піддон для стікання жиру

- Решітка для продуктів (2 шт., можна використовувати одну)

- Обпилки для копчення (65 г)

- Інструкція російською мовою